Сода при отравлении грибами

Поделиться ссылкой. Что делать при отравлении грибами В избранное! Копировать ссылку.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Грибы как продукт. Отравление грибами и ягодами. Первая помощь

Вопрос о съедобности различных грибов до сих пор вызывает споры. Во многих странах Европы, в Южной Америке вообще не собирают дикорастущие грибы. В ряде мусульманских стран собирать и есть грибы считается тяжким грехом.

Употребление грибов в России — это древняя национальная традиция. Встреча с грибом всегда сопряжена с опасностью - съев его, можно получить ни с чем не сравнимое гастрономическое удовольствие или же отравиться. Ежегодно в России, в том числе на территории края, регистрируются многочисленные случаи острых отравлений ядовитыми грибами, пик которых приходится на конец лета и на период "бабьего лета".

Отравления грибами относятся к биологическим отравлениям и протекают намного тяжелее других пищевых отравлений. Отравления грибами обычно бывают случайными пострадавшие уверены, что употребляли съедобные грибы и часто носят семейный характер.

Симптомы отравления грибами развиваются в диапазоне от 30 минут до 24 часов. Тяжелее всего переносят отравление грибами дети, и процент смертельных случаев здесь наиболее высокий. При отравлении грибами в первую очередь поражается желудочно-кишечный тракт, что клинически проявляется симптомами острого гастроэнтерита и приводит к более или менее острому обезвоживанию организма.

Это самый ядовитый гриб. Его часто путают с шампиньоном, иногда с зелёнками и даже сыроежками. Содержащиеся в бледной поганке яды фаллоидин и аманитин не разрушаются высокой температурой и кислотами, поэтому варка, маринование и другие виды кулинарной обработки не освобождают грибы от токсических свойств.

Достаточно 30 мг яда, чтобы убить взрослого человека. Первые признаки отравления бледной поганкой появляются довольно поздно - через часов, что характерно для этого отравления. Возникают головная боль, головокружение, нарушение нормального зрения, одновременно развивается бурно протекающий холероподобный гастроэнтерит с неукротимой рвотой и сильными болями в животе.

Наступает обезвоживание организма: больной ощущает сильную жажду, нарастает слабость, наблюдается потеря голоса, возникают судороги, особенно в икроножных мышцах. Отмечается сгущение крови и уменьшение выделяемой мочи вплоть до полного прекращения мочеотделения. Через несколько часов приступы исчезают часа на 2, но затем вновь возобновляются, больной слабеет, впадает в забытьё. На й день понос и рвота становятся реже. В это время появляются симптомы печёночной и почечной недостаточности.

Печень увеличивается и становится болезненной, может наблюдаться желтуха. Развивается коматозное состояние, для которого характерно максимальное расширение зрачков, желтушность склер, падение артериального давления.

Мухомор всем известен своей красной с белыми крапинками шляпкой, но иногда шляпка имеет другую окраску, и по её цвету мухомор называют порфировым, пантерным, жёлтым и белым. Отравления обычно бывают, когда мухоморы принимают за шампиньоны или опята. В связи с наличием высокой ножки и яркой окраски мухоморы видны издалека и привлекают к себе внимание, особенно детей, поэтому маленькие дети, оставленные без присмотра на лесных полянах, могут взять их в рот.

Ядовитыми веществами мухомора являются мускарин, микоатропин, мушиный яд. Картина отравления мухомором развивается через полчаса или часов после его употребления. Пострадавшего беспокоят тошнота, рвота, понос, боли в животе, но не в такой сильной степени, как при отравлении бледной поганкой. Появляется обильное потоотделение, иногда слюнотечение, сужение зрачков. В более тяжёлых случаях отравления вследствие поражения центральной нервной системы появляется выраженная одышка, повышается отделение бронхиального секрета, урежается пульс, падает артериальное давление.

Возбуждение сменяется состоянием подавленности, развиваются головокружение, спутанность сознания, бред, галлюцинации и коматозное состояние. При позднем проявлении отравление носит бурный и внезапный характер, оно выражается чувством сжатия глотки, приступом страха, жаждой, болями в животе и другими желудочно-кишенчыми явлениями, которые как бы отступают на задний план, уступая ведущее место в клинической картине состоянию, похожему на опьянение.

Отмечаются бред, припадки бешенства. Появляются клонические судороги и другие симптомы, напоминающие отравления белладонной. Отравившийся засыпает, а, проснувшись, через некоторое время чувствует себя лучше. Полное выздоровление наступает через дня. Чаще всего гибнут старики и дети, а также лица, страдающие болезнями сердца и почек. Строчки появляются в лесу в апреле - мае, как только сойдёт снег. Однако содержание яда в грибах в зависимости от погоды, времени сбора может колебаться; иногда его бывает недостаточно, чтобы вызвать отравление.

Гельвелловая кислота обладает гемолитическим свойством. Кроме того, в строчках есть и другое отксическое вещество, обладающее нейротропными свойствами.

Первые признаки отравления строчками появляются через часов. Основные симптомы отравления - плохое самочувствие, боль в животе, тошнота, переходящая в неукротимую рвоту. Иногда отмечается жидкий учащенный стул, одновременно появляется сильная головная боль. В ряде случаев отравление ограничивается этими явлениями и человек выздоравливает. У детей бывает резко выражены явления поражения центральной нервной системы бред, клинические судороги, расширение зрачков.

В тяжёлых случаях со следующего дня развивается различной степени желтуха. Печень увеличивается, становится болезненной. Смерть наступает при явлениях сердечно-сосудистой недостаточности на й день заболевания.

Прогноз неопределённый, так как лёгкие в начале отравления симптомы могут в дальнейшем принять тяжёлое течение. В целях профилактики отравления предварительное минутное кипячение строчков вызывает переход гельвелловой кислоты в отвар. Отвар удаляют, грибы отжимают, повторно промывают, а затем жарят. Не рекомендуется есть их более г. Картина отравления примерно одинаковая.

Ложный опёнок отличается от настоящего яркой оранжево-жёлтой шляпкой и более тонкими пеньками. После их употребления отравление наступает через часов и выражается в слабости, тошноте, рвоте, болях в животе, поносе, то есть развивается картина сильного желудочно-кишечного расстройства, которое продолжается суток, а затем наступает выздоровление.

Случаев смертельного отравления этими грибами не бывает. Ядовитое начало его мало изучено. Острые отравления грибами требуют неотложной помощи. При этом большое значение имеет проведение общих мероприятий. Выведение яда из организма достигается рвотой, которая необходима при наличии в желудке крупных кусков ядовитых грибов.

В домашних условиях вызвать рвоту можно приёмом ти стаканов теплой подсоленной воды с последующим надавливанием пальцем на корень языка. При полубессознательном или бессознательном состоянии пострадавшего вызывать рвоту нельзя, так как может произойти закупорка дыхательных путей рвотными массами. После очищения желудка полезно выпить активированного угля из расчета одна таблетка на 10 килограмм веса. Растворимость и всасывание яда можно уменьшить с помощью обволакивающих средств.

С этой целью пользуются овсяными отварами, белковой водой 2 яичных белка размешать в 0,5 л воды и давать пить глотками , молоком. Следует уложить пострадавшего в постель, приложить к ногам грелку и обильно поить водой или крепким чаем. Противопоказанием к водной нагрузке является острая сердечно-сосудистая или почечная недостаточность анурия.

После этих процедур больного необходимо скорее доставить в лечебное учреждение. В условиях стационара потерю жидкости возмещают внутривенным капельным введением растворов, проводят гемодиализ, корригируют свертываемость крови.

При возбуждении или судорогах вводят противосудорожные препараты, при коматозном состоянии и параличе дыхательного центра проводят интубацию и осуществляют искусственную вентиляцию легких. Собирать надо только те грибы, которые Вы хорошо знаете. Незнакомые и сомнительные грибы брать не следует. Грибы - продукт скоропортящийся, и долго хранить их нельзя, особенно в тепле.

Остерегайтесь повторного использования и разогревания грибных блюд, особенно с картофелем. Отравления часто происходят от испортившейся или неправильно приготовленной грибной пищи, а не от ядовитых грибов. Ни в коем случае нельзя пробовать на вкус неизвестный гриб. Нельзя есть грибы сырыми. В грибную пору не оставляйте детей одних в лесу или в парке. Предупредите их, чтобы они не трогали грибов без Вашего ведома.

Все собранные пластинчатые грибы - млечники волнушки, грузди, валуи и др. Эти грибы не следует жарить и варить. Собирая шампиньоны, обязательно смотрите на цвет пластинок, которые должны быть розовыми и даже чёрными у старых экземпляров. У двойника шампиньона - бледной поганки - пластинки белые.

Пластинчатые грибы. Похожие на сыроежки, рядовики, но имеющие на нижней части ножки клубневидное утолщение, как у бледной поганки и мухомора, брать ни в коем случае нельзя. При сборе опёнков никогда не берите похожих на них грибов с ярко окрашенной блестящей шляпкой. Для приготовления грибного супа или поджарки следует брать только явно съедобные грибы, без червоточин и признаков гниения, тщательно промытые; грибы хорошо отваривают или прожаривают.

И наконец последний совет - не злоупотребляйте пищей из грибов. Не забывайте, что грибы - главным образом белковый продукт, что основную часть их белков составляет грибная клетчатка, которая или переваривается с трудом и в малой степени, или вообще практически не переваривается например, лисички и опята.

Не ешьте много грибов на ночь, при обработке сырых грибов старайтесь их помельче нарезать, измельчить, побольше используйте грибной порошок из высушенных грибов. Грибы являются трудно перевариваемым в кишечнике продуктом. Не рекомендуется есть грибы беременным и кормящим женщинам, они противопоказаны детям до 8 лет независимо от способа и времени приготовления.

Спиртные напитки категорически запрещаются, так как они облегчают распространение яда в организме. На сегодня известно около 70 тысяч видов всех грибов на земле. Каждый год, по данным зарубежных ученых, специалисты открывают и описывают по тысяче новых видов. Поэтому общее число видов грибов предположительно доходит до тысяч, а, по мнению некоторых микологов — до 1,5 миллиона.

Как оказать первую помощь при отравлениях

По ее словам, когда доза ядовитых веществ токсинов попадает в организм, жизненно важные функции нарушаются, в результате возникает угроза жизни человека. Как правило, симптомы отравления грибами проявляются через несколько часов, но могут возникнуть и в течение двух-трех суток. Симптомы зависят от конкретного гриба. Так, при отравлении бледной поганкой и других тяжелых отравлениях возбуждение наступает в срок до 10 часов, сменяется сонливостью, ослаблением сердечной деятельности, снижением артериального давления и температуры тела, появлением желтушного оттенка кожи и склеры на глазах. Основная особенность грибного отравления — внезапность, быстрый прогресс и тяжелое течение. К тому же, отравления грибами чаще всего происходят в неудобном месте в неудобное время в сельской местности, далеко от медицинских учреждений , что существенно затрудняет их диагностику и оказание помощи.

Что такое пищевое отравление?

Вопрос о съедобности различных грибов до сих пор вызывает споры. Во многих странах Европы, в Южной Америке вообще не собирают дикорастущие грибы. В ряде мусульманских стран собирать и есть грибы считается тяжким грехом. Употребление грибов в России — это древняя национальная традиция. Встреча с грибом всегда сопряжена с опасностью - съев его, можно получить ни с чем не сравнимое гастрономическое удовольствие или же отравиться.

Отравление грибами

Причин отравления очень много — это и употребление в пищу несвежих или ядовитых продуктов испорченное мясо, яйца, грибы , и передозировка лекарственными препаратами или алкоголем, и вдыхание ядовитых паров краски или химических веществ. Любое отравление, вне зависимости от причины, потенциально очень опасно для человека — ежегодно от различных видов отравления умирают сотни тысяч человек. Чтобы предотвратить тяжелые последствия отравления, очень важно своевременно оказать пострадавшему первую помощь, ожидая прибытия врача. Одна из основных причин отравлений — это употребление в пищу продуктов, провоцирующих характерные симптомы отравления, в том числе тошноту, рвоту, диарею, повышение температуры тела, боли в животе. Симптомы пищевых отравлений могут появиться очень быстро, уже через полчаса после употребления пищи, или же развиться медленно, в течение одной-двух недель. Чаще всего, однако, симптомы пищевого отравления появляются уже через несколько часов. Хотя во многих случаях легкие симптомы пищевого отравления проходят самостоятельно через один-два дня, не требуя медицинской помощи, в некоторых случаях рекомендуется сразу же обратиться к врачу — например, при подозрении на отравление грибами или морепродуктами, которое может привести к очень тяжелым последствиям для здоровья. Первая помощь при отравлении несвежими, испорченными продуктами — это промывание желудка большим количеством воды, при необходимости — вызов рвоты чаще всего, однако, эта мера не требуется, поскольку острые пищевые отравления практически всегда сопровождаются тошнотой.

Форма запроса персональных данных. Политика обработки персональных данных.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Вся правда о пищевой соде. Жить здорово!(26.02.2018)

Что делать при отравлении грибами

Грибы являются настоящим богатством леса так как, помимо вкусовых качеств, в них содержатся практически все необходимые вещества для выживания человека. При невысокой калорийности даже небольшое количество грибов вызывает ощущение сытости. Часто за свою энергетическую стоимость грибы заменяют собою мясо. Стоит заметить, что грибы довольно тяжелый для желудка продукт и очень непросто усваивается. По этой причине даже съедобные грибы нежелательно употреблять в сыром виде. Для лучшего усвоения грибы нужно придавать термической обработке жарке, варке , при этом желательной как можно мельче их нарезать.

Отравления грибами — совсем нередкое явление. Это около 4 процентов от общего количества отравлений.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Первая помощь при отравлениях

Комментариев: 1

  1. Нет комментариев.